ถ่านดีกว่าสำหรับบาร์บีคิวหรือไม่?

ทุกคนมีความคิดเห็นของตัวเองเมื่อพูดถึงเรื่องการย่างถ่านและแก๊ส เตาย่างชนิดใดดีที่สุด? มีตัวเลือกที่ถูกต้องในการทำสูตรการย่างที่น่าทึ่งหรือไม่? แทนที่จะคาดเดาว่าจะใช้เตาไหนในการปรุงอาหารครั้งต่อไป เราได้รวบรวมข้อดีและข้อเสียของเตาถ่านและเตาแก๊ส เพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดว่าเตาชนิดใดจะเป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน
เตาถ่าน
แฟนบาร์บีคิวตัวยงบอกว่าวิธีเดียวที่จะย่างได้คือใช้ถ่าน ถ่านให้รสชาติควันที่เข้มข้น ซึ่งถึงแม้จะมีกล่องสำหรับสูบบุหรี่ติดมาด้วย แต่ก๊าซก็ไม่สามารถตอบสนองได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีใช้เตาย่างถ่าน

เตาย่างบาร์บีคิวถ่านกลางแจ้ง

ประโยชน์ของเตาถ่าน:
โดยทั่วไปแล้ว เตาถ่านจะร้อนกว่าเตาแก๊ส อุณหภูมิของเตาย่างต้องสูงถึง 600 องศาฟาเรนไฮต์จึงจะปรุงเนื้ออร่อยได้ นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับเตาย่างกาต้มน้ำที่ใส่ถ่านร้อนแดง (คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเปลี่ยนเตาย่างกาต้มน้ำเป็นเตาอบพิซซ่าได้ด้วยชุดเครื่องมือง่ายๆ) เนื่องจากสามารถเข้าถึงอุณหภูมิได้สูงถึง 700 องศาฟาเรนไฮต์ แม้ว่าจะมีเตาแก๊สที่มีอุณหภูมิสูงกว่า แต่ก็มักจะมีราคาแพงกว่า
คุณจะได้รสชาติควันที่อร่อย เคยสงสัยบ้างไหมว่าเตาถ่านสามารถให้รสชาติได้มากมายขนาดนี้ได้อย่างไร? ปรากฎว่าความร้อนสูงเป็นกุญแจสำคัญ เมื่อน้ำมันจากสเต็ก ไก่ หรือผักของคุณหยดลงบนถ่านที่ร้อนจัด น้ำมันเหล่านี้จะกลายเป็นไอน้ำและควันที่เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้าสู่เนื้อ ทำให้เกิดรสชาติของเตาย่างถ่านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างน่าอัศจรรย์
ประหยัดเงินมากขึ้น เตาย่างถ่านแบบธรรมดาราคาประมาณ 25 เหรียญสหรัฐฯ และเตาย่างถ่านราคากลางๆ ราคาประมาณ 150 เหรียญสหรัฐฯ แน่นอนว่ารุ่นระดับสูงจะมีราคาสูงกว่า แต่เมื่อเปรียบเทียบแล้ว เตาถ่านจะมีราคาถูกกว่าเตาแก๊สมาก ซึ่งโดยทั่วไปจะมีราคาอยู่ระหว่าง 130 ถึง 300 เหรียญสหรัฐ

ปล่องไฟย่างบาร์บีคิวOEM

เตาย่างบาร์บีคิวถ่านกลางแจ้ง